Forschungszentrum für Medizintechnik und Biotechnologie
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Lebensmitteluntersuchung    
Akkreditierung
Gegenprobensachverständige
Untersuchung aller tierischer und pflanzlicher Lebensmittel
  • Fleisch und Fleischerzeugnisse
  • Milch und Milchprodukte
  • Fisch und Fischwaren
  • Backwaren
Trinkwasseruntersuchung
Allgemeine Leistungen
  • Erstellung von Gutachten
  • Betriebsbegehungen
  • Prüfung der Deklaration
  • Sensorische Untersuchung
  • Lagerversuche
  • Kontrolle der Reinigung und Desinfektion
  • Nematodennachweis
Mikrobiologische Methoden
  • Untersuchung auf Lebensmittelinfektionserreger und andere hygienisch relevante Keime
  • Bestimmung der Oberflächenkeimzahl
Lebensmittelchemische Untersuchungen
  • Bestimmung der Hauptinhaltsstoffe (Fett, Eiweiß, Wasser)
  • Präparativ-gravimetrische Untersuchungen
  • Rückstandsanalytik (Schwermetalle, Pharmaka, Pestizide)
  • Chemische Verderbnisparameter (Peroxidzahl, TVB-N)
  • Enzymatische Tests (Cholesterin, Milchsäure, Zitronensäure)
Molekularbiologische Methoden
  • Histaminnachweis (ELISA)
  • Mykotoxinbestimmung (ELISA, HPLC)
  • Weichweizenanteil (ELISA)
  • Listeria-monocytogenes-Schnellbestimmung (ELISA; PCP)
  • Salmonella-Schnellbestimmung (ELISA, PCR)
  • Salmonella-Antikörper-Bestimmung (ELISA)


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